こだわりの味噌

厳選された国産大豆とコシヒカリ米を使用し、十六代乳熊屋作兵衛が伝統の秘伝製法でじっくりと成熟させ特別に造りあげた無添加こうじ味噌です。この上ない美味しさをご堪能ください。

「道理で味がいい。味噌はちくまに限るのう」歌舞伎演目『四千両小判梅葉』より

北海道産のだし昆布で包み込んだ上品な味のだし入り味噌です。ちくまのこぶだし味噌は厳選された大豆、米、塩を使用し、じっくり熟成させました。昆布、かつおの天然出汁を加えた味噌を北海道産のだし昆布でぐるりと包み込み天然の出汁を閉じ込めた香味豊かなだし入り味噌です。
【昆布】
昆布にはカルシウム、ナトリウム、カリウム、鉄、ヨウ素などのミネラルが豊富で体の組織を作ったり、調子を整えたりする大事な栄養素です。また、昆布の豊富な水溶性食物繊維は整腸作用や便秘解消にも効果的で糖尿病や骨粗鬆症の予防にも効果があるとされています。

北海道産のだし昆布で包み込んだ上品な味のだし入り味噌です。ちくまのこぶだし味噌は厳選された大豆、米、塩を使用し、じっくり熟成させました。昆布、かつおの天然出汁を加えた味噌を北海道産のだし昆布でぐるりと包み込み天然の出汁を閉じ込めた香味豊かなだし入り味噌です。
【昆布】
昆布にはカルシウム、ナトリウム、カリウム、鉄、ヨウ素などのミネラルが豊富で体の組織を作ったり、調子を整えたりする大事な栄養素です。また、昆布の豊富な水溶性食物繊維は整腸作用や便秘解消にも効果的で糖尿病や骨粗鬆症の予防にも効果があるとされています。