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厳選された国産大豆とコシヒカリ米を使用し、十六代乳熊屋作兵衛が伝統の秘伝製法でじっくりと成熟させ特別に造りあげた無添加こうじ味噌です。この上ない美味しさをご堪能ください。

ちくまのこぶだし味噌は厳選された大豆、米、塩を使用し、じっくり熟成させました。昆布、かつおの天然出汁を加えた味噌を北海道産のだし昆布でぐるりと包み込み天然の出汁を閉じ込めた香味豊かなだし入り味噌です。

ちくまのこぶだし味噌は厳選された大豆、米、塩を使用し、じっくり熟成させました。昆布、かつおの天然出汁を加えた味噌を北海道産のだし昆布でぐるりと包み込み天然の出汁を閉じ込めた香味豊かなだし入り味噌です。

米麹を贅沢に使用し、自然の美味しさを求めてじっくり熟成させた麹歩合10割の甘口米こうじ味噌。香りの良いまろやかな風味が特徴。
粒または漉のいずれかをお選びいただけます。

米麹を贅沢に使用し、自然の美味しさを求めてじっくり熟成させた麹歩合10割の甘口米こうじ味噌。香りの良いまろやかな風味が特徴。
粒または漉のいずれかをお選びいただけます。

創業以来300余年、江戸の風味漂う本物の味噌。
厳選された国産の大豆、米を使用し樽の中で丁寧に長期熟成して造られた最高傑作のお味噌です。

自然豊かな長野が育んだ爽やかな漉しタイプ、豊かな香りの中辛口の白味噌です。爽やかな香りとすっきりとした飽きのこない味が特徴。

米麹をふんだんに使用した贅沢なまろやか風味の粒味噌です。
麺をふんだんに使用し、自然の美味しさを求めて
じっくりと熟成させた麹歩合の高い少し甘めで人気の味噌です。

樽の中で長期熱成させた昔ながらの田舎風味の赤味噌です。
長期熱成させた芳醇な香り、味、コクの3拍子そろった昔風味の中辛口の味噌。味噌通にはたまらない美味しさがあります。

贅沢な材料を使って仕込んだ、これぞ自慢の逸品。まさに手前味噌。
低温で熱成させた飽きのこないあっさりとした風味。
具材を選ばない、他の味噌を合わせても相性抜群のため、料理の幅が広がります。

米麴をふんだんに使用し麹本来の甘さとコク、なめらかさがいきた深みのある甘みそ。麹歩合が12割と米麴を贅沢に使用しているため、麹本来の甘さとコク、なめらかさが特徴の深みのある贅沢な味噌。

「大江戸甘みそ」は東京が江戸と呼ばれていたころから西の西京みそに対して東の江戸みそ、東京の味として親しまれてきたお味噌です麹本来の甘さとコク、なめらかさが特徴の深みのある贅沢なお味噌です。塩分も5.5％とさらに少なく、甘味が強くなりました。

別名「ちから味噌」とも呼ばれる“なめみそ”です。ちくま味噌が角界の伝統ある味わいを忠実に表現した、他では味わえないなめみそです。

砂糖を使わずに米麹本来の甘さを極限まで引き出し糖化することで、スッキリした甘さと喉越しを実現しました。アルコール不使用のため、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層の方に安心してお召し上がりいただけます。

厳選した良質の米から造った米麹をたっぷり使いました。ほんのりと優しい甘さが特徴の柔らかい甘酒です。一切の添加物及び砂糖も加えず、昔ながらの手造り製法で造りました。アルコール不使用のため、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層の方に安心してお召し上がりいただけます。

江戸味噌である「大江戸甘みそ」を使い、野菜、肉をたっぷり入れた甘辛のバランスの取れた美味しいカレーとなりました。